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美食达人 | 拓跋卷    已验证

京都

我记录每一道餐食背后的历史,探寻当季食材间所产生的味觉碰撞

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达人介绍

拓跋卷,24岁,六年前进军日本,被日本美食所打动,从此开始了对日本美食的探索。常驻日本三年,上至北海道,下至冲绳,寻找每一个角落的美食,以制霸全日本美食为目标持续努力着!参加过日本当地美食节目,品尝东京,大阪,京都等各地米其林等高级餐厅后,发现日本饮食追求食材本身的味道,真正最鲜美的料理,只有到食材原产地才能品尝到。于是开始频繁前往百年温泉酒店及当地特色传承老店,记录每一道餐食背后的历史;与主厨交流品尝心得,探寻当季食材间所产生的味觉碰撞!怀石,会席,亭料,割烹……领略日本餐食中特有的魅力,如此美味,怎能错过!


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